Фарерские острова: вы посреди Атлантики

Как только прилетите, мы встретим вас в аэропорту и отвезем в отель, чтобы отдохнуть и переодеться. Рестораны столицы открываются вечером, поэтому пообедаете в кафе в центре столицы. Вам предложат популярные у фарерцев смёрреброды с тунцом, ломтиками соленой рыбы, вяленым мясом и сыром. Ближе к вечеру отправитесь на прогулку в центр города Торсхавн, чтобы посмотреть на разноцветные дома в порту и немного узнать про историю этого места, а завершите день в ресторане «Рокс», отмеченным гидом «Мишлен».

Столица Фарерских островов, основанная викингами. Небольшой портовый город, в котором живет 19 тысяч. Торсхавн дословно означает «гавань Тора». Достаточно нескольких часов, чтобы обойти исторический центр, но здесь есть чем заняться. В городе множество ресторанов с местной и европейской кухнями, и кофейни с горячей выпечкой. 

На самой колоритной улице Гонгин сохранились постройки 16 века. Также в центре есть монастырь Мункастован и королевский склад Лейгубюн 15 века. Воздух здесь пахнет свежевыловленной рыбой, а разноцветные лодки в гавани и деревянные дома с торфяными крышами создают городу открыточный вид. В Торсхавн расположены здание парламента, несколько музеев, сувенирные лавки, океанариум и фермерские хозяйства. 

Это проект прогрессивных шефов, которые удостоились двух звезд «Мишлен» в 2017 году. Меню ресторана меняется в зависимости от сезонных продуктов и настроения кухни, поэтому сюда стоит идти за экспериментами молодых поваров. Одно остается неизменным — все блюда готовятся с применением местных традиций копчения, сушки и соления. Например, в одном из сезонов подавали мороженое из анчоусов. Особая гордость ресторана — разнообразная винная карта, где помимо традиционных вин можно встретить органические и вина Старого Света.

Утром отправитесь сначала на вертолете, а затем на пароме на остров Калсой, где на зеленых холмах расположен небольшой, но фотогеничный маяк. До него придется совершить несложный четырехчасовой треккинг — виды того стоят.

На обратном пути устроим обед-пикник прямо на берегу в городе Клаксвуйк, заедем на местную пивоварню и купим в соседней пекарне свежей выпечки. Это будет небольшой перекус с видом на острова, а вечером поужинаете в ресторане, где готовят сытные скандинавские блюда из рыбы.

Отдаленный остров Фарерского архипелага, на котором живет 79 человек. Попасть сюда можно по воде или на вертолете.

По форме остров вытянутый, чем-то напоминает «флейту» и достаточно холмистый, поэтому здесь построено несколько автомобильных тоннелей. На северной оконечности острова расположен маяк Каллур, помогающий ориентироваться проходящим кораблям.

Самый большой город на острове Боре. Живет здесь не больше 5 тысяч человек. В Клаксвуйке находится крупнейший на архипелаге рыбацкий порт, в котором часто останавливаются российские суда. Бухта города защищена высокими горами — они создают надежный барьер от волн океана. Визитные карточки Клаксвуйка — это панорамный вид на гору Куной, городская церковь в старинном норвежском стиле из дерева и вулканической породы. К потолку этой церкви подвешена традиционная фарерская лодка для перевозки священника между деревнями. 

Интерьер ресторана «Барбара» стилизован под традиционный фарерский дом: торфяная крыша, окна с перегородками, низкий потолок, столы с керамической плиткой, на стенах старые фотографии и картины. Меню ресторана дает представление о фарерской кухне начиная с 16 века. В меню увидите фирменные блюда: осьминог, севиче из гребешка с редисом, палтус в апельсиновом соусе.

День будет насыщен посещением разных живописных деревушек и гаваней. После завтрака заплывете на катере в глубокие гроты рядом с отвесными скалами высотой 700 метров. По пути будете делать остановки, чтобы послушать тишину, сделать фото с овцами и лошадями, гармонично вписанными в окружающий ландшафт. В деревнях будете пробовать выпечку, местное пиво и рыбные блюда. Пикник организуем в любом понравившемся вам месте с видом на океан.

Вечером заедете в гости к местным жителям, которые приготовят для вас ужин с фарерскими деликатесами: мясом кита, закуской из свежевыловленного лосося, гуляшом из кита и бараньей ногой. Во время трапезы, вам расскажут про быт фарерцев и их образ жизни.

Утром отправитесь на скоростной лодке на западный остров Фарер — Мичинес. Прогулка на индивидуальной лодке позволит вам не пересекаться с туристами, которые пребывают на остров на пароме, и вы сможете насладиться закатом по дороге домой, в то время как остальные будут стоять в очереди на обратный паром. На острове вы проведете два три часа, чтобы изучить местных пернатых, сделать фото, и у вас еще останется свободное время, чтобы выпить чашку кофе в кафе единственного полселения острова.

После целого дня на природе скорее всего захочется сочного брискета, копченых рёбрышек и красного вина. Мясные блюда здесь готовят не хуже рыбных, поэтому завершающий вечер проведете в лучшем стейк-хаусе Фарерских островов.

Остров знаменит птичьими базарами, здесь можно вблизи увидеть тупиков и других морских птиц, а также базальтовые скалы и нетронутые берега. На острове также есть маяк, который однажды был на обложке журнала Нэшнл Географик. К сожалению, в 2021 году по дороге к нему сошел оползень и временно доступ к достопримечательности закрыт. Если к моменту вашего приезда тропу откроют, обязательно посетите это место.

В этой местности практически всегда дует ветер, поэтому захватите с собой теплые непродуваемые вещи, в прочем, как и в предыдущие дни.